«Este negocio está sufriendo una crisis que tiene que ver con múltiples factores; crisis económica, donde uno de los valores más superfluos seguramente es la cultura;  la  presión turística o el modelo de ciudad, un modelo cada vez más de servicios en una ciudad como Barcelona que en las últimas dos o tres décadas se ha ido especializando en un modelo de servicios específico basado en el turismo, y eso se ha ido acrecentando muchísimo más durante la crisis. Otro tiene que ver con un modelo absolutamente globalizado de economía. Cada vez hay menos marcas, menos diversidad, menos heterogeneidad. Menos oferta concentrada en menos manos genera una presión a nivel…